Cuisine bio, saine, végane, sans gluten, crue …

pourquoi ces modes de cuisine devraient ils être synonyme de compliqué et fastidieux ?

Le pari des ateliers culinaires «Le Sens des Saveurs» est de vous apprendre facilement à cuisiner pour le bien des papilles et du corps sans passer des heures en cuisine.

Prêt(e) à (re-)découvrir le vrai sens des saveurs ?

Hippocrate disait «Que l’aliment soit ton médicament», partant de ce principe l’alimentation ressourçante se base sur 5 grands piliers :

  • De bons produits frais et non traités, si possible locaux et une bonne association entre eux.
  • Trempage : pour relancer la germination des graines et céréales, rendre digeste les noix, on les met à tremper dans l’eau pure la veille
  • Des sauces crues : à base d’huiles végétales, on les agrémente selon ses envies et on émulsionne joyeusement au blender
  • Les super aliments : graines germées, algues, produits lacto-fermentés, les super aliments sont un concentré de performance, profitons-en !
  • Les cuissons douces : On mise un maximum sur le cru et le reste à basse température, en hypocuisson au four ou vapeur

Comment se déroule un atelier ?

  • Les Ateliers se déroulent en soirée, au restaurant le « Point Bar » au 31 rue Servan à Grenoble (quartier des antiquaires)
  • Ils débutent à 19h, avec une dégustation de bienvenue (jus à l’extracteur, eau aromatisée, boisson ayurvédique, etc … accompagné d’une tapenade)
  • Chaque cours comporte un menu complet basé sur un thème ( détox, cru, végan , etc…). Après l’explication du thème, vous cuisinez tous ensemble pendant que je vous guide lors des préparations. Ainsi, pas d’appréhension si vous n’avez pas l’habitude de cuisiner, c’est une participation collective !
  • Vous recevez un support de cours avec toutes les recettes du thème, des variantes simplifiées ou plus élaborées, je vous partage également mes nombreux trucs & astuces pour vous simplifier la vie en cuisine !
  • Vous prenez ensuite le temps de déguster votre menu, comme au restaurant ! Ce moment convivial nous permet de continuer à échanger sur la soirée que nous venons de passer.
  • La fin de l’Atelier est prévue vers 22h30, il est conseillé d’apporter un ou deux contenant pour repartir avec un « doggy bag », il est aussi conseillé de prendre un stylo si vous souhaitez compléter vos notes.